[ad_1]
O Anuário Nupens 2024 foi pensado para dar acesso ás evidências científicas coletadas pelo grupo, para que elas possam ser utilizadas como embasamento acadêmico, inspiração para reportagens e referência nos conhecimentos sobre nutrição e saúde humana. “Os artigo trazem novas evidências robusta sobre o impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde e no meio ambiente, além de abordar política publicas, e novas métrica e tecnologia para avaliação do consumo alimentar. Mas também destacamos alguns outros pontos de atuação, como nossa participação em evento e audiência publicas”, explicam as coordenadoras do núcleo.
No primeiro tema do anuário, que aborda pesquisas relacionadas ao impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde e no meio ambiente, alguns dos estudos explicado pelos pesquisadores são Como e por que alimentos ultraprocessados prejudicam a saúde humana, O impacto ambiental do consumo de carne bovina e alimentos ultraprocessados no Brasil e Grau de processamento de alimentos e risco de câncer de mama: um estudo prospectivo em nove passes europeu.
No segunda tema, sobre avaliação do consumo alimentar: tendência e inovares tecnológico, ose estudos tratam de assunto como Ingestão de sódio segundo a classificação Nova no Brasil: tendência de 2002 a 2018, Evolução da disponibilidade domiciliar de açucares adicionados e suas fontes no Brasil, e A carga econômico projetada das doença não transmissível atribuíveis ao excesso de peso no Brasil até 2030.
No tema das política publicas, o terceiro do anuário, há pesquisas como Quis política governamental para criar sistema alimentares sustentáveis têm potencial para abordar simultaneamente desnutrição, obesidade e sustentabilidade ambiental?, Políticas fiscais voltadas para equidade: tributação de produtos ultraprocessados e subsídio a alimentos minimamente processas e Posição da Sociedade Latino-Americana de Nutrição sobre a participação de atores comerias e conflitos de interesse.
Por último, o quarto tema sobre determinantes do consumo alimentar explica sobre alguns estudos como Associação entre alimentos ultraprocessados e o hábito de “beliscar” no Brasil, Ambientes alimentares dos consumidores mudam ao longo de um período de 5 anos e Exposição e Impacto da publicidade de alimentos na TV durante a pandemia de covil-19 no Brasil: uma análise de conteúdo a 2017.
[ad_2]
Por jornal.usp
